Estudios sobre pastoreo rotativo

El sistema de pastoreo rotativo está basado en rotaciones del ganado en parcelas distintas. Permite regenerar los pastizales logrando suelos biológicamente más activos con un mínimo nivel de insumos. Para llevarlo a cabo, la planificación es fundamental.

El pastoreo rotativo incrementa la producción de forraje, la carga animal y la rentabilidad, al tiempo que se secuestra carbono, contribuyendo a mitigar el cambio climático. Gracias a las primeras aportaciones de André Voisin y de Allan Savory se han desarrollado en distintas partes del mundo estas técnicas de manejo, adaptadas al funcionamiento ecológico de cada territorio.

Las referencias de Allan Savory y Andreé Voisin no hacen sino sistematizar, y dar un formato adaptado a nuestro tiempo, a un conocimiento presente durante siglos en la tradición ganadera de la península. Trashumancia, trasterminancia o redileo son algunos de los términos que ilustran la amplia variedad de manejos ganaderos exitosos que se desarrollaron en la península durante siglos y cuyo abandono devino en el actual modelo de “gestión territorial”.

Allan Savory estudió cómo el ganado, de forma natural, vive en manadas para protegerse de los depredadores. Y los grupos, tras pastar en una zona, se desplazan juntos a otra nueva. Ese suelo queda sin vegetación, pero cubierto de materia orgánica que lo protege y fertiliza, y listo para que los pastizales vuelvan a crecer al año siguiente. El pasto no llega a secarse, y no cubre el suelo impidiendo que nuevos brotes vuelvan a crecer. Por eso, ante la desertización, propone un Manejo Holístico que, a imitación de la naturaleza, pastorea grupos grandes de ganado en movimiento.

El Pastoreo Racional Voisin (PRV) diseñado por Andreé Voisin en la primera mitad del siglo XX se caracteriza por: respeto al terreno (regeneración de suelos, sin roturar, ni insumos ni químicos); resultar más rentable que otros métodos de producción a pasto; conocer el funcionamiento de los múltiples procesos biológicos del conjunto suelo, hierba y animal, maximizando todas las entradas de energía y minimizando todas las salidas; y por un pastoreo de alto impacto animal y tiempos de reposo variables. Su discípulo Luis Carlos Pinheiro Machado, ha realizado nuevas aportaciones en los últimos años.