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Estudios sobre pastoreo rotativo

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El sistema de pastoreo rotativo está basado en rotaciones del ganado en parcelas distintas. Permite regenerar los pastizales logrando suelos biológicamente más activos con un mínimo nivel de insumos. Para llevarlo a cabo, la planificación es fundamental.

El pastoreo rotativo incrementa la producción de forraje, la carga animal y la rentabilidad, al tiempo que se secuestra carbono, contribuyendo a mitigar el cambio climático. Gracias a las primeras aportaciones de André Voisin y de Allan Savory se han desarrollado en distintas partes del mundo estas técnicas de manejo, adaptadas al funcionamiento ecológico de cada territorio. 

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Las referencias de Allan Savory y Andreé Voisin no hacen sino sistematizar, y dar un formato adaptado a nuestro tiempo, a un conocimiento presente durante siglos en la tradición ganadera de la península. Trashumancia, trasterminancia o redileo son algunos de los términos que ilustran la amplia variedad de manejos ganaderos exitosos que se desarrollaron en la península durante siglos y cuyo abandono devino en el actual modelo de “gestión territorial”.

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Allan Savory estudió cómo el ganado, de forma natural, vive en manadas para protegerse de los depredadores. Y los grupos, tras pastar en una zona, se desplazan juntos a otra nueva. Ese suelo queda sin vegetación, pero cubierto de materia orgánica que lo protege y fertiliza, y listo para que los pastizales vuelvan a crecer al año siguiente. El pasto no llega a secarse, y no cubre el suelo impidiendo que nuevos brotes vuelvan a crecer. Por eso, ante la desertización, propone un Manejo Holístico que, a imitación de la naturaleza, pastorea grupos grandes de ganado en movimiento.

El  Pastoreo Racional Voisin (PRV) diseñado por Andreé Voisin en la primera mitad del siglo XX se caracteriza por:  respeto al terreno (regeneración de suelos, sin roturar, ni insumos ni químicos); resultar más rentable que otros métodos de producción a pasto; conocer el funcionamiento de los múltiples procesos biológicos del conjunto suelo, hierba y animal, maximizando todas las entradas de energía y minimizando todas las salidas; y por un pastoreo de alto impacto animal y tiempos de reposo variables. Su discípulo Luis Carlos Pinheiro Machado, ha realizado nuevas aportaciones en los últimos años.

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